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小左衛門 山田さんの山田錦 生酒 1.8L

山田さんの山田錦 1.8L
純米吟醸 精米60%(瑞浪市)

  兵庫県の多可町にて、山田錦を
栽培されている『山田正壽さん』の
山田錦を使用したお酒です。

山田さんの造られる山田錦はお酒にすると
ハリが良く、旨味が綺麗に出て、
輪郭のしっかりとしたお酒になります。

氷温での熟成管理を行い、膨らみが出て来ました。
瑞々しい風味でマスカット、洋ナシ様香が
広がり、香味のバランスは良好で飲み易い。

ファーストアタックは涼やかで軽い感じ、
くちあたりやわらかでそこから艶があり
クリアーでミドルボリュームな旨みと
酸の調和が絡み合い、豊かな味わいを
愉しませてくれる酒質です。

後半の舌離れ良く、キリっとキレてくれます。
天ぷら、タケノコの煮物、なめろう、
海鮮あんかけなどとおススメです!

 
製造元 : 中島醸造
価格 : 4,400円(税込)
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瑞浪市

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