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開運 ひやづめ純米 720ml
開運 ひやづめ
純米 55% 720ml(静岡)
しぼりたてのお酒の中では酵母菌が生きています。
そのためお酒を65度まで加熱し、
酵母菌の活動を止めなければなりません。
この工程を「火入れ」といいますが、
過熱したお酒は急いで冷やさないとフレッシュさが
大きく損なわれてしまいます。
「開運 ひやづめ純米」は加熱殺菌したお酒を
特殊な設備で急冷、生酒の様なフレッシュさを
封じ込めたお酒です。
若々しいフレッシュな香りと
やや辛口のキレの良さです。
製造元 : 土井酒造場 |
価格 : 1,750円(税込) |
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17pt |
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