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純米吟醸　５５％

「幻」は、独自の酵母と極秘伝承の技術を駆使して昭和23年から25年までの3年間、皇室新年御用酒の栄を賜ることが出来た、その時以来伝承されてきた独自の製法で造った特別なお酒の名を冠せております。

 日本酒の原点を追求し、素朴な中に奥深い味わいを秘めたお酒に仕上げました。
「ひやおろし」は、貯蔵させることにより、丸みが出て　味わい深くなりました。

番外品　大吟醸　４０％

酒造好適米　「山田錦」　を１００％使用し、
全国新酒鑑評会出品酒と同じ造りで仕上げた大吟醸です。

長い歳月をかけて低温熟成させた奥行きのある旨みと上品な香りがあります。

平成２６年度醸造酒

純米　７０％

米の旨みを充分に引き出すため、
低精白（70％）で仕上げたお酒です。

炭素ろ過を一切行わず　蔵内で４年寝かせました。

熟成されたまろやかな旨みがあります。

純米原酒１３

純米　６５％

「一般的な原酒よりアルコール度数を抑えた13度の純米無濾過原酒です。

四段仕込みによるほのかなあまみと酸味がバランスよく調和し、純米酒本来の旨みとキレの良さを楽しめます。

フルーティでジューシーな新しい味わいをご賞味ください。

超辛口　本醸造　５８％

広島特産米の「新千本（しんせんぼん）」で造った当蔵で一番淡麗な日本酒度＋８の辛口酒です。

冷やすとキレが冴えわたり、お燗では辛口を感じさせない、ふくよかで柔らかなお酒となります。また、料理との相性も抜群です。

原料米の新千本は、ねばりが強いので高度精米でも割れが少なく、雑味の原因となるタンパク質も少ない広島を代表するお米です。

純米無濾過生原酒　６５％

夏の食中酒！

キレのある「純米超辛口」　のしぼりたてをそのまま瓶詰めの生原酒。
米麹の旨みを充分に生かした豊潤超辛口のお酒です。
フレッシュな香りと旨み・キレを兼ね備えた　夏酒です！

　　原 　料 　米　：　新千本
　　アルコール度：１６度
　　日 本　酒　度：　＋８
　　　　酸　度　　：　１．５

番外品　雄町八拾　

純米無濾過　８０％

雄町米の個性を最大限に引き出すために、あえて低精白の８０％で醸し無濾過で仕上げました！

麹由来の奥行きのある旨みと、１９０１酵母の爽やかな酸との絶妙なバランスです。

原 料 米　：　雄　町