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幻　　ひやおろし

純米　５５％

「幻」は、独自の酵母と極秘伝承の技術を駆使して昭和23年から25年までの3年間、皇室新年御用酒の栄を賜ることが出来た、その時以来伝承されてきた独自の製法で造った特別なお酒の名を冠せております。

 日本酒の原点を追求し、素朴な中に奥深い味わいを秘めたお酒に仕上げました。
「ひやおろし」は、貯蔵させることにより、丸みが出て　味わい深くなりました。

純米原酒１３

純米　６５％

「一般的な原酒よりアルコール度数を抑えた13度の純米無濾過原酒です。

四段仕込みによるほのかなあまみと酸味がバランスよく調和し、純米酒本来の旨みとキレの良さを楽しめます。

フルーティでジューシーな新しい味わいをご賞味ください。

超辛口　本醸造　５８％

広島特産米の「新千本（しんせんぼん）」で造った当蔵で一番淡麗な日本酒度＋８の辛口酒です。

冷やすとキレが冴えわたり、お燗では辛口を感じさせない、ふくよかで柔らかなお酒となります。また、料理との相性も抜群です。

原料米の新千本は、ねばりが強いので高度精米でも割れが少なく、雑味の原因となるタンパク質も少ない広島を代表するお米です。

番外品　雄町八拾　

純米無濾過　８０％

雄町米の個性を最大限に引き出すために、あえて低精白の８０％で醸し無濾過で仕上げました！

麹由来の奥行きのある旨みと、１９０１酵母の爽やかな酸との絶妙なバランスです。

原 料 米　：　雄　町