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瑞浪市にあり、北は「中山道」  南は「中馬街道」の中心地にあります。
元禄15年(1702)赤穂浪士討ち入りの翌年に酒造りを始めました。
「始禄」は、元禄の年号時に始めたことからつけられました。、平成12年に初代の方の名前から、「小左衛門」ブランドを立ち上げました。  初心に帰り、瑞浪の地にて酒米を育て、酒造りも取り組んでいます。
また、美山錦を中心に山田錦・雄町・五百万石と、酒米のそれぞれの特徴である旨味を出した造りをしています。
ヨーロッパでも好評で、パリをはじめ多くの都市でも飲まれています。

純米大吟醸　４７％

岡山県の赤磐地区の酒米　「赤磐雄町」　です！ 
優雅な香りと柔らかさの中に　深みのある味わい。
コクがある中で、キレの良いお酒です。
キリっとしっかりとした味わいです。 　

 数量少ない　限定酒！

山田正壽さん　山田錦　
紫ラベル生酒　
山田錦のルーツともなる山田家五代目！
代々引き継ぐ土地と技術が違います。

穏やかな香りが広がり、瑞々しい旨みが軽やかに。
後味の綺麗さは低温環境での搾りとお米の品質より。
全国に数多く山田錦がありますが、THE・山田錦、の味わいに！
山田錦が注目される理由が　このお酒にあります。

特別純米　５５％

柔らかな味わい、きれいに抜ける
吟醸香です。バランスとれた、旨みある味わい。

特別契約米で長年の付き合いの「美山錦」。
安心感あるお米での安定した味わい。　
生酒タイプは　　限定酒です。

純米吟醸　５５％
 
手間をかけ、じっくり醗酵させて醸造。
しぼったままの　生原酒にて瓶詰め。
深みのある、とろりとした味わいです。

上槽後6カ月の氷温熟成を経て
味幅のある純米吟醸に成長した
今月の一推し！！
力強い桃や柑橘系の上立香。

喉が誘う旨みと共にお酒が体に染み渡
り、ついつい次の杯へ手が伸びてしまいます。


使用米：備前雄町
 精米歩合：５５％
アルコール度：１６．５

生酛純米　H28BY　６５％

醗酵し尽くすまで醪を見守り、 
辛口酒に仕上がりました。

また、熟成により　熟成香があり、
 搾られてからの　月日を感じます。 

濃醇な旨み、穏やかな味わいです。
ぬる燗で温めると、また味が引き立ちます。

使用米：備前雄町
 精米歩合：６５％
アルコール度：１７．５
 酸　度：１．９
アミノ酸度：１．０
 日本酒度：＋１４

純米酒ベースのお酒から造りました。

カボスの爽やかな柑橘系の香りに、
ほどよい酸味が効いた　カボスのお酒です。

糖分を控えめに、よりカボス感を出す秘密の造りからの誕生です！

純米酒ベースのお酒から造りました。

香り高く良質なゆずで名高い「高知県 馬路村」のゆずで純米酒ベースのゆずリキュールを作りました。

非常に香り高いゆず純米に仕上がっています。
一度飲んだらやめられない、他のゆず酒はもう飲めない!という声多数。
日本酒が苦手な方にも大人気です。