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創業1720年頃(享保年間)。2014年4月に奥飛騨酒造に社名変更されました。
飛騨金山町で酒造りを営まれています。厳寒の飛騨にて飛騨川の水と良質な酒造米を使用して育てられたお酒です。
この地域は飛騨と美濃の境にあたり馬瀬川と益田川に挟まれ、一年中豊かな水に囲まれています。
独特の半地下式酒蔵は年間を通じて安定した温度がえられ、優れた環境となっています。

山廃純米　生酒　５５％　
　
兵通常火入れ処理をして出荷するお酒を
生原酒にて受注生産していただいた限定酒。

岐阜県の酒造好適米　「ひだほまれ」を100％使用。

綺麗な酸味と　苺のような甘い香りがあります。

他社の　山廃とは違い、なめらかな味わいです！
 

純米大吟醸　３５％

兵庫県産　「山田錦」を　３５％精米。
鑑評会出品レベルのお酒です。

穏やかな香りと口当たり。
一滴一滴が舌に染み、味が広がります。まろやかさと　きれいなお米の芯の味がします。
蔵人総出で醸された、特別なお酒です！

純米吟醸　５０％
無濾過生原酒

兵庫県産の　「山田錦」　使用。
５0％まで精米し、無濾過生原酒の酒です。
爽やかな吟醸香と　旨みあふれる味わいです。

小仕込みで丁寧に醸しています！

純米　無濾過　６０％

地元産の　「ひだほまれ」　使用。
60％まで精米した、無濾過酒です。穏やかな香りに、適度な酸と旨みがバランス良く口中に広がる味わいです。お燗もおすすめです。
田中屋ポイント！「しっとりとした口当たり、優しく包んでくれるお酒です。

甘くて爽やかで、自然の発泡がきめ細かく女子会にも、食前酒にもお勧めです！！

 地元「すがたらいす」さんの岐阜クリーン農業に合格した減農薬米「ほたる米」を100％使用しています！
.「ほたる」と「スパークリング」をイメージした素敵なラベルのデザインは、岐阜市在住の画家 小石いずみ　さんです！！

純米吟醸　６０％

キレイな旨みの　「美山錦」　使用。

醗酵力の強い、金沢酵母を使用して、柑橘系の香りと、スッキリとした後口です。

田中屋ポイント！「軽やかスタイル、初緑の登場です。」