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ぺッツオーレ　ロッソ

ペツォーレ　ロッソ

生産者：アジエンダ　アグリコーラ
ブドウ品種：　ネッビオーロ

バローロに負けない品質で、ハウスワインとして楽しめるものが
あってもよいという考えから、誕生したスペシャルなワイン。

すべてバローロのエリア内で栽培するネッビオーロから造ります。
畑は、バローロ村とノヴェッロ村の境界線上に位置しています。
南、南東向きの丘に広がるこの畑は、
葡萄の栽培に最適な条件の下にあります。

収穫は、9月末もしくは10月の初旬に行います。
収穫した葡萄は、発酵前に低温マセラシオンを行います。
その後、約10日間、29度以下に温度コントロールしながら発酵を行います。

熟成期間は24ヶ月、全体の50％は7000Lのスラヴォニアンオークの樽で、
残りの50％は250Lのアメリカンオークの樽で熟成させます。

樽は一部が新樽、残りは1年、2年樽を使用しています。
さらに、もう一度ステンレスタンクで6ヶ月熟成させます。
ボトリングしてから最低でも2ヶ月、瓶熟成させます。

しっかりとした骨格のあるパワフルなワインですが、
同時にやわらかさも感じられます。
口当たりは濃厚でありながら、スムーズで非常に調和がとれています。  
 
製造元 : ロベルト　サロット
価格 : 2,750円（税込）
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イタリア

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